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香麻辣超上癮!好吃到見碗底 ● 李子柒螺絲粉&酸辣粉/白家陳記酸辣粉/柳全柳州螺絲粉|絲達選物商城。點心零食特搜

17 Jan, 2022 STAR。LIFE生活
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辣到想哭卻一口接一口停不下來的螺絲粉與酸辣粉!沒吃過不知道什麼是上癮的滋味!!

終於含著淚把這波熱銷的螺絲粉和酸辣粉都吃了一遍,這個香麻辣的魔力真的讓人欲罷不能~又臭又好吃,又辣又上癮,想到還是忍不住吞口水的玩意,就是今天小編就要來分享的—「螺絲粉」&「酸辣粉」!

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【李子柒家新手入坑必吃,豐富料包超實在!

紅遍小紅書的李子柒家相信沒吃過也一定耳聞過它,在螺絲粉界,它的地位相當於Youtuber裡的「這群人」一般,那個飄洋過海的螺絲粉臭味正是始於它!不瞞各位說,小編第一次拿到這樣一袋李子柒的包裝,還不知道這就是「一包」的量,一打開倒出來的時候真的楞了一下,沒想到是這麼澎湃的出場阿!初嘗的新朋友也別慌張,包裝背後有料理的說明,第一次吃就上手!

李子柒|螺絲粉篇|

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特別貼心的是,這些料醬包都給的相當足夠,如果你吃過海底撈的辣,那這包螺絲粉最「黃金」的比例當然是ALL IN給它全下!但如果你平常吃微辣或小辣的朋友,一點都不用擔心~只要斟酌拿捏比例,一樣可以享受又臭又好吃的螺絲粉~

話說螺絲粉是來自貴州,它的辣是花椒的辣,湯頭主要是用螺肉、酸豆角和花生製成的,中和起來湊成了那股又香又臭(?)的味道,就是如此矛盾又讓人愛不釋手的滋味!!

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不得不稱讚的還有那個看似不起眼但其實超加分的花生跟竹箏配料包!不只是增加了食用的口感,視覺上也讓整碗螺絲粉澎湃了很多~尤其是小編超愛的竹箏,市面上的螺絲粉百百款,這包李子柒分量給得很實在,脆脆的口感,真的是小兵立大功!

李子柒家特別適合新手初嘗的原因主要是因為,經過挑嘴的客官們「品味」之後改良成了大眾款,這也是為什麼它總是佔有螺絲粉榜上的原因,其次就是它的湯頭用螺肉和豬骨精燉,鮮而不鹹拿捏得非常得宜,推薦初嘗者一定要購入,相信螺絲粉坑的前輩們絕對懂「這味兒」的經典~

 

李子柒|酸辣粉篇|

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說到這個誠意滿滿的李子柒,當然是不負眾望地也出了「酸辣粉」。它和螺絲粉到底差別在哪裡呢?有別貴州的螺絲粉,酸辣粉則是源起是四川,它的辣是特製醬香的辣,它的酸是烏醋的風味,麵條則是晶瑩剔透有口感的紅薯粉,酸酸辣辣的靈魂醬包配上豌豆、豆芽也是讓人口水直流!

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看看這個不會讓人失望的醬料包們,光是看著就覺得誠意十足!份量真的剛剛好,粉條只需要大火煮約五分鐘,Q彈適中的口感真的超棒~那個上癮的紅薯粉條真的是一吃就會愛上。而且它附的豌豆居然也是畫龍點睛的小功將,超級脆!泡著吸飽了湯汁還是有那個爽脆的口感超神奇的阿!!

不過它們家的酸辣粉整體來說偏酸,如果平常不太吃酸的朋友可能第一口會不太習慣,後面就會上癮了哈哈~當然,初嚐的朋友們醬料包下手可以輕一些,不夠酸再補就好,找到自己的「黃金比例」口味最重要。

 

【白記陳家】道地四川人指認的老牌,鮮香麻辣才稱得上四川味!

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這個讓四川重慶都指認的老牌,我想可以說是酸辣粉市場上的最高殊榮了吧~最最出色的就是它湯頭的麻辣鮮香,酸辣十足!就算平常不吃辣的人,接受度還是很高!因為它的辣並不會有後勁太強的辣感,而是順口撲鼻的香麻。

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雖然包裝跟李子柒家比起來簡陋許多,但它的滋味可是一點都不「簡陋」,追求CP值的首選!它的地位相當於台灣的統一肉燥麵那樣的經典、百吃不厭,是一款久久沒吃會想念的滋味。

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只需要五分鐘,粉條就會變得稍微有透明感,那個程度有點黏稠感會吸附它的醬料湯汁,簌簌地一口接一口,尤其是在大冬天裡熱呼呼的蒸氣,嚼著Q彈彈的口感,真心推薦一定要試!雖然看起來份量不大,但作為宵夜的良伴肯定是不用擔心,不過,如果你也不幸和小編一樣對這味上了癮,那麼光是一包肯定是滿足不了的!真的還好絲達賣的是一袋五入裝,是CP值極高的購物車常備軍。

 

【柳全柳州】螺絲粉始祖,經典款讓你知道什麼才是「柳全味」

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最後要來介紹這個螺絲粉始祖的「柳全」老味道,很多朋友都覺得柳州螺絲粉太清淡,但適量調整水量就能品嘗到它的「香」,味道剛好也不會太重鹹!腐竹是我吃過螺絲粉裡面最大片的,而且沒有很重的油耗味~醬包裡面就有帶點辣了,如果怕辣的人那辣油包就要斟酌加入囉,建議可以吃的時候再慢慢加入調整辣度!

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米粉包背面居然還有貼心的水量刻度可以參考,小編來分享個人的煮法:第一次把米粉條放進冷水開始煮十分鐘,自己斟酌喜歡的軟硬度口感後撈出來再過一次冷水(會變得更Q彈),接著把第一次煮米粉條的水倒掉再加入400~450ml的水煮滾,然後才把料包全都倒進去再煮一分鐘更入味!

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最有趣的來了!螺絲粉忠實粉絲可能會發現,柳全家【經典款】這包料多實在卻沒有「醋包」?!據官方說,其實道地的柳州人實體店是沒有主動加入醋調味的,都會放在自助調味區,而且他們走訪柳州大街小巷發現相比調味區其他的料,醋剩的最多,於是作為第一間生產包袋裝螺絲粉的柳全食品老闆就決定沿襲在地人的口味,後來市場上陸續有好幾家製造螺絲粉的品牌,幾乎都提供了醋包,柳全為了因應市場,在非經典款的口味裡其實都有附上醋包了。

但經典款始終沒有跟進的原因,正是因為這個最正統的口味,加了醋包就不「柳全」了。這是屬於老闆的小堅持,也是一個柳全食品的小故事~小編還真的覺得這樣的堅持有被打動,一定要嚐嚐看這個沒有醋味的經典柳全螺絲粉!

 

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今天介紹了四款粉,有李子柒螺絲粉、李子柒酸辣粉、白記陳家的酸辣粉還有柳全柳州螺絲粉,其實市面上的口味百百種,每一種各有些許不同的特色好味,那個香麻辣的上癮滋味,與其說了一堆還是不如直接吃上一口最實在!一起來嚐嚐吧!!

絲達選物只推薦我們嚴選的好物,歡迎到官網賣場下單!把這股會讓人上癮滋味通通帶回家~